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中国鳗鲡现代产业论坛暨国家鳗鲡产业科技创新联盟成立大会 助力
发布日期:2022-08-19 03:47   来源:未知   阅读:

  日,中国鳗鲡现代产业论坛暨国家鳗鲡产业科技创新联盟成立大会在福建厦门举行,会议由中国渔业协会鳗业工作委员会、福建省海洋与渔业厅、集美大学共同主办,由鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心承办。个专题报告,涉及到鳗鲡的苗种繁育、养殖模式、病害防控、饲料营养、加工出口等各环节,共吸引政产学研各界约

  13-30吨,养殖产量在2万吨左右,主要供应其国内烤鳗厂加工;另外每年从中国大陆进口2万吨左右烤鳗、5000吨日本规格活鳗和从台湾进口1000吨规格活鳗。韩国每年投日本鳗苗7-16吨,主要养殖1斤以上的菜鳗,供国内消费,另外进口1000-2000吨(日本规格鳗)以及少量偏小规格烤鳗。台湾地区每年投日本鳗苗1-19吨,产量3000-4000吨(含日本进口的日本鳗黑仔),从中国大陆进口2000-3000吨左右烤鳗供其消费。

  2016年中国大陆鳗鲡养殖产量为24.48万吨,占世界鳗鲡养殖产量的70%,其中烤鳗和活鳗出口长期居于我国水产品出口的前列,2016年出口鳗鱼4.26万吨,创汇约9.13亿美元,相当于均价14万元/吨,是单项农产品中创汇最多的品种之一。主要养殖品种有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、花鳗鲡、太平洋双色鳗鲡和美洲鳗鲡5种,莫桑比克鳗鲡少量养殖。

  2017年,中国大陆各养殖区域的投苗情况为:福建投欧洲鳗8816万尾、南美鳗9571万尾、日本鳗187万尾、花鳗70万尾、北美鳗4800万尾;广东、江苏、浙江等地投欧洲鳗200万尾、南美鳗300万尾、日本鳗1.3亿尾;江西投欧洲鳗790万尾、投南美鳗590万尾;安徽投欧洲鳗30万尾;海南投南美鳗100万尾;湖北投欧洲鳗155万尾、南美鳗30万尾。

  4亿尾(含2017年度60吨即3.3亿尾),其中福建有3.85万吨鳗鱼存量,异种鳗(欧洲鳗及美洲鳗,黑尔及花鳗)5.7亿尾(含今年度2.4亿尾即欧苗30吨,南美12吨,北美6吨),其它地区合计1.5万吨。

  50%。集美大学、鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心主任江兴龙教授表示,鳗鲡土池养殖占用了大量的淡水资源(日换水率约为5%-15%)和土地资源,同时,传统鳗鲡水泥池精养存在着淡水资源消耗大(日换水率约30%-150%)、病害较易发生、占地面积大、适合养殖地域有限、污染环境、易受地理气候条件影响、容易因自然灾害造成减产等劣势。

  “我国水资源和土地资源日益紧缺,以及环境污染等制约着鳗鱼养殖业可持续发展。应降低鳗鱼养殖业对水资源的消耗和对土地资源的占用、养殖污水对环境的污染以及外界环节污染对鳗鱼养殖造成的影响,发展产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的养殖模式和健康养殖技术。”江兴龙认为,鳗鲡土池养殖应向池塘生态健康养殖模式(包括应用池塘水质综合调控技术与底质改良技术、池塘生物膜低碳养殖技术和生物絮团技术等)和池塘工程化循环水养殖模式(又称“跑道式池塘养殖模式”)发展;而传统鳗鲡水泥池精养模式,应向工厂化循环水养殖模式发展。

  2007年起开展了日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、花鳗鲡、太平洋双色鳗鲡和美洲鳗鲡等的工厂化封闭式循环水规模养殖研究与生产。“研制的国产化水处理系统具有高水处理效率,系统出水口的总氨氮、亚硝酸盐氮浓度均可低于0.0mg/L,循环水利用率95%以上,达国际先进水平;养殖吨鳗鱼的水处理系统投资和能耗运行成本仅约国外封闭式循环水养殖系统的40%和35%;系统鳗鱼养殖单产50-100kg/m3,产出吨鳗鱼总能耗成本低于3000元(5kwh/kg鱼,含冬季加温能耗),居行业领先水平。”

  70年代开始日本鳗人工繁殖技术的研究,但至今仍不能将其商业化,其面临的主要科学问题是:人工条件下如何促使鳗鲡达到性成熟,以及人工条件下如何促使鳗鲡产卵并受精。“东亚地区每年鳗苗总需求量约为100吨,多达约10亿尾。以2017年3月10日鳗苗价格6.5万元/kg来算,鳗苗人工繁殖可以说是水产领域研究的一个大金矿。”上海海洋大学刘利平副教授说。目前,鳗鱼养殖所用苗种全部依靠自然捕捞,因此鳗苗是鳗鱼产业发展的最大决定因素。

  40-60吨,但全球范围内有较多可供开发的鳗苗资源,如印尼的花鳗鲡(可提供20-40吨年产苗量)、双色鳗(可提供10-15吨年产苗量),菲律宾的花鳗鲡(可提供20-40吨年产苗量)、双色鳗(可提供近10吨年产苗量),美洲鳗(可提供20-30吨年产苗量),欧洲鳗(可提供20-30吨年产苗量),莫桑比克鳗(可提供10-20吨年产苗量),澳洲鳗(可提供10吨以上年产苗量)。

  不过,日本鳗仍是最优的鳗鲡养殖品种,具有生长快、存活率高、抗逆性强、病害少、个大味美等优点;欧洲鳗的长速不及日本鳗,对高温及病虫害的抵御能力较差,存活率较低,生长周期相对较长。而且,如今欧洲鳗苗已成为华盛顿条约的保护物种,欧洲鳗苗种资源已经成为鳗鱼产业发展的一个新瓶颈;美洲鳗在含盐的海边养殖,易得弧菌病、车轮虫病,对一些杀虫药物的应激反应比欧洲鳗更敏感,其养殖技术还未形成规范;花鳗的开发利用存在较大难度,易混有同批次发海的菲律宾、马来西亚苗,种苗的区分剔除难度大。

  65%以上。据张焦霖介绍,我国近5年来烤鳗出口基本维持在3万吨左右,活鳗出口在6000吨左右徘徊。一个有意思的现象,分析近五年的数据可以发现,近5年来我国大陆地区的烤鳗出口平均单价呈现逐年下降的趋势,前期烤鳗价格的下降带来烤鳗出口量的逐步上升,但是在达到烤鳗出口3.5万吨后,烤鳗价格下跌没能提高出口量。跟烤鳗出口相类似,近5年来活鳗出口量逐步上升,而出口价格却逐年下降。“个人认为,我国烤鳗和活鳗的出口量的临界值在近几年内可能是3.5万吨和0.6万吨,超过临界值对企业和鳗农都是不利的。”张焦霖说。

  10亿美元左右(烤鳗约8亿美元,活鳗1亿-2亿美元),如果单价达到日本的同等水平,可以多创汇3亿多美元,中国鳗鱼的单价将上升30%以上,鳗农和企业都能受益。因此,改变中国大陆鳗鱼在日本市场上的价格远远低于其实际价值的现象,是今后5-10年内我国鳗鱼协会和企业的工作重点。”张焦霖认为,中国应从鳗鱼生产大国向鳗鱼生产强国迈进。

  9000万吨,其中约有2200万吨用于鱼类养殖,但养殖出了7000万吨左右的产量。过去用于养殖的捕捞量占总捕捞量的30%左右,随着全球人口的不断增长,其比例逐渐下降,预计到2020年占比会下滑到20%以下,意味着鱼粉的产量会越来越低。因此,需要寻找替代原料来解决鱼粉短缺的问题。我们发现,淡水鱼类比海水鱼类具有更强的硫磺酸合成能力,所以使用其余原料替代鱼粉时,海水鱼料中需要添加更多的外源硫磺酸,而淡水鱼料中可以少添加。

  易敢峰(大北农神爽水产科技集团总裁):国内鳗鱼产业面临几大挑战,其一是苗种,日本鳗苗价格高,养殖比例下降,新兴品种苗种品质把控和针对性的养殖技术不成熟;其二是水质,饵料蛋白高、搅团投喂特点与鳗鱼对水质高要求形成挑战,水质的稳定和调控缺少专业指导;其三是病害,近年疾病造成的损失已经成为新品种推广和养殖户创收的最大阻碍,从营养和病理入手的防治手段相对不足;其四是品相,日本鳗养殖活鳗出口附加值高,对鳗鱼健康和品相提出更高要求。

  34尾/kg),分别进行投喂常规营养成分接近的幼鳗粉料和幼鳗浮性颗粒料的实验,经过6个月的投喂观察,结果显示在美洲鳗养殖中使用浮性颗粒料可改善肝脏健康状态,对生长无负面影响。

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